ENTRADAS
CARPACCIO DE SALMÃO
Corte fino de peixe em 12 lâminas, finalizado ao molho Ponzu (molho à base de limão, laranja e shoyu), azeite de oliva extra virgem e raspas de limão siciliano - R$ 85
CARPACCIO DE SALMÃO DEFUMADO
Corte fino de peixe em 15 lâminas, curado em beterraba e finalizado ao molho de mel e mostarda. - R$ 95 (Consulte disponibilidade)
GYOZA SALMÃO - R$ 45
GYOZA SHITAKE - R$ 30
HARUMAKI 3 QUEIJOS (2 unidades)
Famoso rolinho primavera recheado de queijos Miki: Minas Padrão, Mozzarella e Parmesão - R$ 34
MISSÔ SHIRU - R$ 9
POKE ABACATE E SALMÃO - R$ 78
POKE SALMÃO GRELHADO - R$ 55
POKE SHITAKE - R$ 50
SUNOMONO - R$ 8
TARTAR DE SALMÃO
Salmão batido com alcaparra, cebola roxa em cubinhos, pimenta dedo de moça e finalizado com crispy de abacate e batata doce - R$ 55
PORÇÕES E PRATOS
ATUM EM CROSTA
Sashimi selado em mix de gergelim, finalizado com crostata e molho Sriracha - R$ 99
BATERÁ - 8 unidades
Base de shari (arroz japonês) compactado e coberto com pescados
ATUM BATIDO - R$ 55
SALMÃO BATIDO - R$ 52
SALMÃO GRELHADO - R$ 45
GUNKAN - 4 unidades
Base de shari (arroz japonês) envolto de nori (alga), finalizado com:
CALIFORNIA (Abacate, manga ou pepino, escolha dois) - R$ 35
SALMÃO BATIDO - R$ 55
SALMÃO GRELHADO - R$ 50
SHITAKE - R$ 40
HOSSOMAKI - 8 unidades
Enrolado de nori (alga) por fora, recheado com:
ATUM - R$ 40,50
PEPINO - R$ 27,50
SALMÃO - R$ 36
SHITAKE COM CRISPY DE ALHO PORÓ - R$ 30
HOT ROLL - 8 unidades
Enrolado de nori (alga) por fora, recheado com salmão - R$ 32
JOW - 6 unidades
Base de shari (arroz japonês) envolto de netá de pepino ou salmão e finalizado com:
ABACATE OU MANGA - R$ 34
ATUM - R$ 50
SALMÃO - R$ 52
SALMÃO COM SHITAKE - R$ 50
SALMÃO SKIN - R$ 45
NIGIRI - Duplas
Base de shari (arroz japonês) envolto de pescados
ATUM - R$ 25
PEIXE BRANCO - R$ 22
SALMÃO - R$ 24
SKIN - R$ 21
SASHIMI - 6 fatias
Corte tradicional de pescados
ATUM - R$ 45
PEIXE BRANCO - R$ 44
SALMÃO - R$ 43
TEMAKI - 140 gramas (aproximadamente)
Enrolado em nori (alga) em formato de cone, recheado com shari (arroz japonês) e pescados
ATUM - R$ 42
ATUM SPICY - Com molho de pimenta Sriracha - R$ 45
CALIFORNIA - Abacate, manga ou pepino, escolha dois - R$ 25
SALMÃO - R$ 40
SALMÃO COM CREAM CHEESE - R$ 45
SALMÃO GRELHADO - R$ 35
SALMÃO SPICY - Com molho de pimenta Sriracha - R$ 43
SHITAKE - R$ 30
URAMAKI - 8 unidades
Enrolado feito com shari (arroz japonês) por fora, recheado pescado
ATUM - R$ 54
CALIFORNIA - Abacate, manga ou pepino, escolha dois - R$ 34
SALMÃO - R$ 53
SALMÃO COM CREAM CHEESE - R$ 55
SALMÃO GRELHADO - R$ 51
SKIN - R$ 39
COMBINADOS
AKKO - 17 peças
2 gunkan salmão grelhado, 2 hossomaki pepino, 2 hossomaki salmão, 2 nigiri skin, 3 sashimi salmão, 2 uramaki california (manga e pepino), 2 uramaki grelhado, 2 uramaki skin - R$ 100
BEER SHEVA - 22 peças
4 gunkan de shitake, 4 baterá de salmão, 4 jow de pepino e atum, 4 uramaki skin, 4 uramaki grelhado, 2 niguiri skin - R$ 110
CARMEL - 18 peças
2 gunkan peixe branco, 2 hossomaki atum, 2 hossomaki pepino, 2 hossomaki salmão, 4 jow salmão, 2 nigiri atum, 2 nigiri peixe branco, 2 nigiri salmão - R$ 110
EILAT NOVO - 21 peças
4 hot roll, 4 jow salmão, 4 nigiri salmão, 9 sashimi salmão - R$ 160
ROSH HANIKRA - 13 peças
3 sashimi em kakozukuri (quadrado), 7 sashimi em sogazukari (pétala), 3 nigiri. Os cortes são executados com Sake Toro (Barriga de salmão) - R$ 120
TEL AVIV NOVO - 60 peças
10 baterá salmão grelhado, 6 hossomaki pepino, 6 hossomaki salmão, 6 jow salmão, 2 nigiri atum, 2 nigiri peixe branco, 2 nigiri salmão, 6 sashimi atum, 6 sashimi peixe branco, 6 sashimi salmão, 8 uramaki salmão grelhado - R$ 370
TZFAT - 22 peças
4 baterá salmão, 4 gunkan salmão, 4 hossomaki salmão, 4 hossomaki shitake com crispy alho poró, 6 nigiri variado (atum/salmão) - R$ 152
MISHPACHÁ - 110 peças - 4 a 5 pessoas
9 baterá salmão grelhado, 8 gunkan shitake, 8 hossomaki atum, 8 hossomaki pepino, 8 hossomaki salmão, 8 jow salmão, 5 nigiri atum, 5 nigiri peixe branco, 6 nigiri salmão, 7 sashimi atum, 7 sashimi peixe branco, 7 sashimi salmão, 8 uramaki salmão, 8 uramaki salmão, grelhado 8 uramaki skin - R$ 650
Tempo aproximado de preparo 40 minutos