HOUSE-MADE PASTA
MUSHROOM CAPPELLETTI IN CARUSO SAUCE - R$ 55
SPECIAL CAPPELLETTI IN CARUSO SAUCE (Soy protein) - R$ 55
SPAGHETTI PUTTANESCA - R$ 45
BOLONNESE LASAGNA AU GRATIN (Soy protein) - R$ 45
THREE-CHEESE LASAGNA AU GRATIN
Made with three different cheeses: mozzarella, prato cheese (a mild Brazilian cheese), and grated parmesan, topped with your choice of Bechamel, Pomodoro, or Pink sauce - R$ 55
GNOCCHI IN POMODORO SAUCE - R$ 45
HEART OF PALM RAVIOLI IN PINK SAUCE WITH SUN-DRIED
TOMATO - R$ 55
TRADITIONAL TAGLIATELLE - R$ 50
CHEESE TORTELLINI IN POMODORO SAUCE - R$ 58
NOSSOS MOLHOS
Bechamel - Farinha de trigo, leite, manteiga e noz moscada.
Caruso - Cogumelos marinados, creme de leite fresco, ervilhas, e especiarias.
Pomodoro - Alho, cebola, cenoura, manjericão, páprica defumada e doce, salsão e tomate.
Putanesca - Alcaparra, alho, aliche, azeite de oliva extra virgem, azeitona preta azuma, molho pomodoro e pimenta calabresa.
Rose - Composição dos molhos Bechamel e Sugo.
Sugo - Molho Pomodoro batido e peneirado.